Salade met appel en venkel

Dit gerecht is voor 2 personen.

Deze salade vormt de ultieme omarming tussen pittig en zacht. Venkel zorgt voor het harde karakter van de salade terwijl de appel in combinatie met de honing een verzachtend effect geven.

Ingrediënten salade

  • 1 ½ Appel fijn gesneden 
  • ½ middelgrote venkel, in stukjes ( stam etc verwijderd ) 
  • Een klein handje pistachenootjes 
  • 3 radijsjes fijn gesneden 
  • ½ eetlepel peterselie

Ingrediënten dressing

  • 1 ½ eetlepel olijfolie 
  • ½ eetlepel appelazijn
  • ½ eetlepel appelsap  
  • ½ koffielepel honing 
  • Peper en zout

Bereiding salade met appel en venkel

Om de dressing te maken hoef je simpelweg alle ingrediënten samen te voegen in een kom. 

Vervolgens moet je de pistachenootjes even in een pan toasten zonder olie voor ongeveer 4 minuten. 

Daarna meng je alle ingrediënten in een kom en dresseer je met de dressing, nootjes en eventueel wat  peterselie. 

Tip: Wil je liever een notenvrije salade? Voeg dan pompoenpitten toe in plaats van pistachenoten. 

Ziezo, geniet van je salade met venkel!

Klaar met het receptje?

Deel het op Instagram en tag @fitbycharro!