Pladijs

Dit gerecht is voor 2 personen.

Hou je van een stevige, maar toch malse structuur? Dan is pladijs iets voor jou. Daarbovenop kan je pladijs met heel wat combineren. In mijn recept heb ik ervoor gekozen om pladijs te combineren met tomaten, munt en komkommer.

Ingrediënten pladijs

  • 2 Pladijsfilets 
  • 150 gram kersttomaatjes 
  • 2 takjes munt 
  • 1 komkommer 
  • ½ takje rozemarijn 
  • 1 eetlepel groene olijven 
  • 3 eetlepels olijfolie 
  • 1 eetlepel appelazijn 
  • Peper en zout

Bereiding pladijs

Allereerst moet je de kruiden voorbereiden. Verwijder de blaadjes van de takjes rozemarijn en hak de munt grof.  Hak ook de olijven in kleine stukjes. Maak met een dunschiller lange slierten van de komkommer.  

Meng in een kommetje, de appelazijn met 3 eetlepels olijfolie, de munt en wat peper en zout. Giet  deze dressing over de komkommerslierten.  

Verwarm de oven voor op 200 graden. 

Rits de blaadjes van het takje rozemarijn en de takjes munt en hak grof.  

Plaats de pladijsfilets in een ovenschaal en leg er de kersttomaatjes en olijven naast. Bestrooi met rozemarijn en kruid af met peper en zout. 

Besprenkel het geheel met 2 eetlepels olijfolie. 

Zet 20 minuten in de oven. 

Serveer met de komkommersalade. 

Geniet van je pladijs met komkommersalade!

Klaar met het receptje?

Deel het op Instagram en tag @fitbycharro!