Ingrediënten kip met champignons :

• 3 kipfilets 
• 1 eetlepel paprikakruiden 
• 1 eetlepel olijfolie 
• 100 gram champignons  
• 50 gram boter 
• 3 teentjes look, geplet 
• 1 eetlepel dragon 
• Een grote handvol bladspinazie 
• Wat gemengde sla  
• ½ citroen 
• Peper en zout

Bereiding kip met champignons

Eerst en vooral is het belangrijk om wat olijfolie te verwarmen in een grote pan op hoog vuur. Terwijl de olijfolie opwarmt, kruid je de kip met paprikakruiden.

Wanneer de olijfolie opgewarmd is, doe je de kip in de pan en bak je elke kant 4 minuten of totdat het bruin ziet. Vervolgens haal je de kip uit de pan en leg je het te rusten. Weet wel dat de kip nog niet gaar is op dat moment.

Wanneer je de kip te rusten hebt gelegd, is het tijd om je champignons in de helft te snijden. Vervolgens smelt je de helft van de boter en wat olijfolie in de pan op een middelhoog vuur.

Als de boter gesmolten is en de olijfolie opgewarmd, dan is het tijd om de champignons toe te voegen in de pan. Die bak je al roerend voor 4 minuten.

Als de 4 minuten om zijn haal je de champignons uit de pan en leg je ze te rusten. Vervolgens smelt je de andere helft van de boter en voeg je de dragon toe. Dit kook je voor 1 minuut.

Na die minuut voeg je de kip met champignons terug toe in de pan en laat je de pan 5 minuten op het vuur staan, zodat de kip helemaal gaar is.

Daarna haal je de kip met champignons van het vuur en voeg je extra spinazie toe. Dit laat je 2 minuten rusten. Tot slot kruid je de kip met champignons met peper en zout en serveer je het met een extra slaatje en citroenschijfjes.

Geniet van je overheerlijke kip met champignons!