Gevulde paprika met tonijn

Dit gerecht is voor 2 personen.

Tomaat-garnaal ken je ongetwijfeld, maar heb je ooit al een keer paprika-tonijn gegeten? Zo niet, waar wacht je nog op dan? Een overheerlijk en verfrissend gerecht voor in de zomer.

Ingrediënten gevulde paprika met tonijn

  • 2 Paprika’s 
  • 1 bakje cherrytomaatjes 
  • ½ rode ui 
  • 1 teentje look 
  • 1 koffielepel peterselie 
  • 1 koffielepel paprikapoeder 
  • 250 gram tonijn uit blik 
  • Geraspte mozzarella 
  • Peper en zout

Bereiding gevulde paprika met tonijn

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Snijd de paprika’s doormidden en verwijder de zaadjes. Snijd vervolgens de tomaatjes en de ui, voeg een teentje geperste of fijngehakte look toe alsook de tonijn en de kruiden. Dan is het belangrijk om alles goed door elkaar te mengen. 

Leg de paprikahelften op een bakplaat of in een ovenschaal. Vul de paprika’s met het tonijnmengsel. 

Strooi er tot slot de geraspte kaas over en zet je gevulde paprika met tonijn voor 20 minuten in de oven. 

P.S. Gevulde paprika met tonijn is overheerlijk met wat bloemkoolrijst erbij!

Klaar met het receptje?

Deel het op Instagram en tag @fitbycharro!