Broccoli – pompoen – kip ovenschotel

Dit gerecht is voor 2 personen.

Dit heerlijke receptje is broccoli ovenschotel met een extra toevoeging van pompoen. Dankzij de pompoen krijgt je ovenschotel een extra zachte en zoete smaak.

Ingrediënten broccoli-pompoen-kip ovenschotel

  • 250 gram broccoli 
  • 2 kipfilets 
  • 450 gram flespompoen ( butternut ) 
  • 1 ui  
  • 3 eetlepels olijfolie 
  • 1 teentje look 
  • 1 koffielepel tijm 
  • 1 koffielepel paprikapoeder

Bereiding broccoli-pompoen-kip ovenschotel

Verwarm de oven voor op 200 graden. 

Snijd de kipfilet in stukjes en kruid met paprikapoeder, zout en peper. 

Snijd de ui in grote stukken, de broccoli in roosjes en de pompoen in blokjes ( deze kan je ook  voorverpakt kopen ). 

Meng in een kommetje wat olijfolie, tijm en look, meng dit door de groenten. Bak het geheel 15 minuten in de oven of tot gaar is. 

P.S. Deze ovenschotel is overheerlijk met een frisse yoghurtsaus!

Klaar met het receptje?

Deel het op Instagram en tag @fitbycharro!